Przystawką może być każde danie. Całość zależy tylko od tego dla jakiej ilości osób podajemy, czy ma być dana w gorącej czy lodowatej formie oraz co planujemy podać jako główną potrawę. Ważne pomimo wszystko jest też to, czy stanowi potrawę, czy uzupełnienie do niego. Jak nazwa pokazuje zagrycha, to niewielka porcja pokarmu, która winna rozbudzić kubki smakowe i wyostrzyć apetyt.