Jednym z najlepszych sposobów na przygotowanie wyśmienitego mięsa będzie upieczenie go w piekarniku. Dzięki wysokiej temperaturze potrawy stają się niezwykle kruche i soczyste, a jednocześnie mają bardzo smaczną, przypieczoną skórkę.

Plusy tak przygotowanych pieczeni są również takie, że zachowują one duża część potrzebnych składników, to znaczy minerałów i witamin. No i rzecz jasna coś się też znajdzie coś dla osób liczących kalorie, jest to bowiem jedna z lepszych metod na zdrowe posiłki. Lecz żeby tak smaczne mięso (zobacz – gęsina dla restauracji) można było przyrządzić, to niezbędne będą do tego odpowiednie naczynia. Najlepiej w tej roli się sprawdzają różnego rodzaju brytfanny emaliowane czy zrobione z innych materiałów. Ten tym naczyń nie cieszy się jeszcze jakąś wielką popularnością, lecz zostaje wierzyć, że to ulegnie zmianie, ponieważ zalet ma naprawdę dużo.

Brytfanny wykonuje się w całości z materiałów odpornych na wyższą temperaturę, jaka panuje w piekarniku w czasie pieczenia. Jeszcze do niedawna była to przede wszystkim stal w różnych wersjach, aktualnie coraz częściej spotkać można aluminium, szkło czy nawet silikon. Występują też w rozmaitych rozmiarach, od całkiem małych, w których pomieści się nieduży kurczak, aż po wielkie, pojemne gęsiarki ceramiczne.

Producenci bez przerwy udoskonalają te naczynia, przez co mają one jeszcze lepsze parametry, wpływające na czas przygotowywania i smak potrawy. Szczególnie dużo nowości pojawia się przy wewnętrznych powłokach, wykorzystywane są w bowiem w nich coraz to nowsze materiały.