Im więcej zachodzimy do rzeźnika na zakupy, tym prościej będzie nam określić, które mięso ładnie się prezentuje, a z którego lepiej zrezygnować. Przez to również posiadamy gwarancję, że proponowane będą tam różnorakie wyroby wędliniarskie, wyprodukowane z przeróżnych fragmentów zwierzęcia, a w dodatku jeszcze przygotowane w różny sposób.